Կարմիր պղպեղ `առողջության համար

Բովանդակություն:

Video: Կարմիր պղպեղ `առողջության համար

Video: Կարմիր պղպեղ `առողջության համար
Video: Կարմիր պղպեղ/ красный перец / МАРИНОВАННЫЙ КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ 2024, Երթ
Կարմիր պղպեղ `առողջության համար
Կարմիր պղպեղ `առողջության համար
Anonim

Հազիվ թե կա բուլղարական սեղան, որտեղ պղպեղը չկա ամբողջ տարվա ընթացքում: Կարմիր, դեղին, կանաչ - այս գունագեղ բանջարեղենը ցանկացած ուտեստի տալիս է անմոռանալի տեսք և համ: Այսօր մենք հատուկ ուշադրություն կդարձնենք համեղ կարմիր բանջարեղենին և ավելի ճիշտ դրանց օգուտներին մարդու մարմնի վրա:

Ինչու են կարմիր պղպեղները լավ առողջության համար:

Փաստորեն, կարմիր և կանաչ պղպեղը նույն բույսի պտուղն է, բայց հասունության տարբեր փուլերում: Կարմիրները, որոնք ցողունի վրա մնացել են գրեթե մինչ ամառվա վերջ, շատ ավելի բուրավետ և քաղցր են:

Պղպեղը հարուստ է օգտակար հանածոներով, ինչպիսիք են նատրիումը, ածխաջրերը, երկաթը և A և C վիտամինները: Այն պարունակում է հզոր հակաօքսիդիչներ, որոնք պայքարում են ազատ ռադիկալների դեմ քաղցկեղի կանխարգելման գործում: Ազատ ռադիկալները հանգեցնում են զարկերակների խոլեստերինի կուտակմանը, ինչը հանգեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների:

Բանջարեղենի այս տեսակը հատկապես հարուստ է A, B1, B2, B6, C և E վիտամիններով, իսկ վիտամին C- ի քանակը բազմակի անգամ ավելին է, քան մաղադանոսում և ցիտրուսային մրգերում: Կարմիր և նարնջագույն պղպեղներն ավելի հարուստ են վիտամին C- ով և պարունակում են 30 անգամ ավելի կարոտին, քան կանաչ:

Կարմիր պղպեղի կազմում ներառում է նաև ալկալոիդ կապսաիցինը `մի նյութ, որը որոշում է պղպեղի յուրահատուկ համը:

Բացի ճաշակի համար կարևոր լինելուց, այնուամենայնիվ, կապասաիցինն ունի նաև օգտակար հատկություններ. Այն խթանում է ստամոքսը և ենթաստամոքսային գեղձը, խթանում է ախորժակը, իջեցնում արյան ճնշումը, կանխում արյան հյուսվածքները:

Հյութը կարմիր պղպեղ շատ հարուստ է սիլիցիումով - նյութ, որը շատ կարևոր է մազերի և եղունգների համար, օգնում է ճարպագեղձերի բնականոն գործունեությանը:

Կարմիր պղպեղի հյութը, որը խառնվում է գազարի հյութի հետ, գերազանց արդյունքներ է տալիս մաշկից բշտիկները և պզուկները մաքրելու համար: Երկու հյութերի խառնուրդը խորհուրդ է տրվում նաև աղիքներ պարունակող գազերի, ստամոքսային սպազմերի համար: Առաջարկվող օրական դոզան 50 մլ է:

Պատրաստելիս պարզ է, որ այս ավանդական բանջարեղենը շատ օգտակար է, ուստի ցանկալի է հնարավորինս հաճախ ներկա լինել ձեր սեղանին:

Կարմիր պղպեղ
Կարմիր պղպեղ

Այն միայն պետք է մաքրել սերմերից և ցողունից, այնուհետեւ կտրել փոքր կտորների, շերտերի կամ շրջանակների, որքան անհրաժեշտ է ուտեստին տեղավորելու համար:

Նրանք հավասարապես համեղ են հում և եփած վիճակում: Եվ նրանց քաղցր բույրն ու համը բազմիցս ավելանում են, եթե դրանք խորոված են, ածուխի խորոված կամ վառարան:

Կարմիր պղպեղի ապացուցված օգուտները

Խթանել մարսողությունը - Կարմիր պղպեղից ստացվող դիետիկ մանրաթելը կարգավորում է աղիների տրանզիտը ՝ պայքարելով այնպիսի խնդիրների դեմ, ինչպիսիք են փորկապությունը կամ լուծը: Մեծ քանակությամբ մանրաթելերի ընդունումը նվազեցնում է դիվերտիկուլիտի, թութքի, երիկամների քարերի ռիսկը, բայց նաև թեթեւացնում է դյուրագրգիռ աղիքի համախտանիշի ախտանիշները:

Դրանք պարունակում են լիկոպեն - Գունանյութը, որը կարմիր պղպեղին տալիս է կարմիր գույն ՝ լիկոպեն, շատ օգտակար ազդեցություն ունի առողջության վրա: Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ լիկոպինը նվազեցնում է շագանակագեղձի, արգանդի վզիկի և ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը:

Դրանք պարունակում են 30 տարբեր հակաօքսիդիչներ - Կարմիր պղպեղը, ինչպես սև պղպեղը, պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդիչներ, որոնք, ինչպես հայտնի է, բարենպաստ ազդեցություն ունեն առողջության վրա: Հակաօքսիդիչները պայքարում են մարմնի վրա ազատ ռադիկալների, ինչպես նաև օքսիդատիվ սթրեսի ազդեցության դեմ:

Օգնեք բուժել սակավարյունությունը - Կարմիր պղպեղը մեծ քանակությամբ վիտամին B6 է պարունակում, որը զգալի դեր ունի հեմոգլոբինի արտադրության մեջ, որն իր հերթին օգնում է օրգանիզմին թթվածնացնել: Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ մեծ քանակությամբ սպառված B6 վիտամինը կարող է թեթեւացնել սակավարյունության ախտանիշները և նույնիսկ կանխել սակավարյունությունը:

Օգտակար է արթրիտի բուժման համար - Կարմիր պղպեղի մեջ մեղրի բարձր պարունակությունը այն դարձնում է արդյունավետ բնական հակաբորբոքային նյութ: Կարմիր պղպեղը կարող է նվազեցնել արթրիտի և այլ բորբոքային պայմանների ախտանիշները:

Բարձրացնել ոսկրային խտությունը - կարմիր պղպեղը օգտակար է և քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին K, որը մեծացնում է սպիտակուցի մակարդակը, որն անհրաժեշտ է ոսկորների առողջությունը պահպանելու համար, նվազեցնում է օստեոպորոզի ռիսկը: Վիտամին K- ն հատկապես անհրաժեշտ է menopausal կանանց համար և ունի օստեոպորոզի մեծ ռիսկ:

Բարենպաստ է ուղեղի առողջության և գործունեության համար - Մանգանը կարեւոր դեր է խաղում ուղեղի աշխատանքի մեջ: Այն կարմիր պղպեղի մեջ մեծ կոնցենտրացիաներում է:

Ավելին, կարմիր պղպեղը հարուստ է և վիտամին B1, որը օգտակար է Ալցհայմեր հիվանդների համար:

Կարմիր պղպեղը շատ օգուտներ ունի
Կարմիր պղպեղը շատ օգուտներ ունի

Պահպանեք առողջ մաշկը - կարմիր պղպեղի սպառում Կարևոր է նաև առողջ մաշկի պահպանման համար: Նիացին, այսինքն. Վիտամին B3- ը առատորեն հայտնաբերված է կարմիր պղպեղի մեջ: Բայց դա նույնպես արդյունավետ է պզուկների բուժման համար: Նիացինը նվազեցնում է մաշկի բորբոքումները, գրգռվածությունն ու կարմրությունը, ազատում է պզուկները, բայց նաև էկզեմայի և մաշկի այլ գրգռումները:

Կանխել մկանային սպազմերը - Կարմիր պղպեղ ուտելը օգնում է կանխել մկանային սպազմերը: Կալիումի անբավարարությունը հաճախ արտահայտվում է մկանային սպազմերով, և պղպեղի այս տեսակը պարունակում է բարձր կալիումի պարունակություն:

Ինչպե՞ս կարող ենք ավելի շատ կարմիր պղպեղ ուտել:

Ինչպես արդեն պարզ է դարձել, կարմիր պղպեղը առկա է բուլղարական խոհանոցում: Դրանք անուշահոտ են, սննդարար և համեղ: Կարմիր պղպեղով բաղադրատոմսերը բազմազան են և սիրված են փոքրերի և ծերերի համար: Ինչ ձեւով ավելի շատ կարմիր պղպեղ ուտել:

- Հում, դրանք կարող ենք օգտագործել ցուկկինիով աղցանների, լոբուով աղցանների, տապակած պղպեղի աղցանների, սմբուկով աղցանների մեջ և այլն:

- խորոված (տապակած պղպեղի բույրը դառնում է ավելի քաղցր, քանի որ ջրի պարունակությունը նվազում է և շաքարի կոնցենտրացիան բարձրանում է): Կարմիր պղպեղը ներառեք խորոված բանջարեղենի, թյունոս աղցանների, բլղուր աղցանների, տաք աղցանների մեջ:

- Թթու վարունգում ՝ տապակած պղպեղ, հունական թթու վարունգ և այլն:

- լցոնած պղպեղ (ֆետայի պանրով, այլ բանջարեղենով, մսային խառնուրդով): Դասականներ լոբով պղպեղի, պղպեղ ձվով և պանիրով պղպեղով, աղացած միսով և բրնձով պղպեղ ժանրում:

- Հիմնական կերակրատեսակներում `կարմիր պղպեղ, կարող եք ավելացնել տարբեր կաթսաների մեջ, մսով կաթսաներ (կամ նիհար), ամանների մեջ ուտեստներ, մուսակա և այլն:

- Նախուտեստների մեջ - կարմիր պղպեղը նույնպես պղպեղի նախուտեստների, ավանդական լյութենիցայի մաս է: Նրանք այվարի հիմնական բաղադրիչն են:

Կարմիր պղպեղով շատ ավելի շատ բաղադրատոմսեր կան, որոնցից մի քանիսը հարուստ են և ներառում են բազմաթիվ բաղադրիչներ, իսկ մյուսները բավականին պարզ են, բայց աներևակայելի համեղ: Օրինակ ՝ տապակած պղպեղը տոմատի սոուսի մեջ: Ո՞վ չի սիրում դրանք ուտել փափուկ գյուղական հացով կամ տատիկի հացով:

Խորհուրդ ենք տալիս: