Սննդամթերքի PH

Video: Սննդամթերքի PH

Video: Սննդամթերքի PH
Video: #Ամենաարագ պատրաստվող #Շերտավորխ խմոր 2024, Երթ
Սննդամթերքի PH
Սննդամթերքի PH
Anonim

Մարդու արյունը մի փոքր ալկալային է և ունի pH 7,35 - 7,45, և եթե անհամապատասխանություն կա, կան մի շարք ախտանիշներ և հիվանդություններ: Երբ pH- ը 7.0 է, միջավայրը չեզոք է, 7.0-ից ցածր pH- ում `թթվային, իսկ այս արժեքից բարձր` ալկալային:

Թթվային pH- ն կարելի է ստանալ թթու առաջացնող դիետաներից, հուզական սթրեսից, թունավոր գերբեռնվածությունից կամ իմունային տարբեր ռեակցիաներից, որոնք հանգեցնում են բջիջների թթվածնի և այլ օգտակար նյութերի զրկմանը:

Նման իրավիճակներում մարմինը փորձում է փոխհատուցել ալկալային հանքանյութերով, բայց եթե դրանք բացակայում են, դա հանգեցնում է բջիջներում թթուների կուտակմանը: Սա շատ վտանգավոր է, քանի որ դա հանգեցնում է մարմնի հոգնածության, բջիջների վերականգնման դժվարությունների, մարմինն ավելի ընկալունակ է դառնում ուռուցքային բջիջների և այլոց զարգացման համար:

Եվ քանի որ այսօր սպառված մթերքների և ըմպելիքների մեծամասնությունը առաջացնում է acidosis (մարմնի հեղուկների թթվայնության բարձրացում, հատկապես արյան մեջ), կարևոր է զգույշ լինել, թե ինչ ենք ուտում: Օրինակ ՝ թթու կերակուրներն են ձուն և կաթնամթերքը, միսը:

Թթու սննդի ածանցյալներն են `սպիտակ ալյուրը, բրինձը և շաքարը, ինչպես նաև սուրճը և զովացուցիչ ըմպելիքները, թեյը, ալկոհոլը, որոշ դեղամիջոցներ և այլն:

Վերջապես, բայց ոչ պակաս կարևոր, սթրեսը և ֆիզիկական ակտիվությունը (պակաս կամ ավելորդ ակտիվություն) հանգեցնում են մարմնի թթվայնության բարձրացմանը:

Սնուցում
Սնուցում

Մարմնում նորմալ թթվային միջավայր պահպանելու համար անհրաժեշտ է ուտել 60% ալկալային սնունդ և 40% թթվային:

Ալկալային կերակուրներ են մրգերը, կանաչ բանջարեղենը, ոլոռը, լոբին, ոսպը, համեմունքները, խոտաբույսերը, սերմերը և ընկույզները: Պետք է խուսափել ճարպերից, բայց ընդունելի են ձիթապտղի յուղը, ռեփի յուղը և կտավատի սերմը:

Օգտակար են սոյայի և այծի կաթը, ինչպես նաև նրանց պանրի ածանցյալները, բուսական և կանաչ թեյը, կիտրոնի կտորով ջուրը: Եվ քանի որ շաքարը թթվայնանում է, այն կարելի է փոխարինել հում շաքարով, ստեվիայով և թխկի շաքարով:

Պետք է նշել, որ թթվային կամ ալկալային կերակուրները ոչ մի ընդհանուր բան չունեն սննդամթերքի իրական pH- ի հետ: Օրինակ ՝ կիտրոնը շատ թթու է, բայց մարսվելուց և մարմնի կողմից յուրացնելուց հետո այն շրջակա միջավայրը դարձնում է ալկալային: Նույն կերպ, միսը աղալուց առաջ ալկալային է, բայց հետո թողնում է թթվային հետք:

Դեռևս, ոչ մի կերպ հնարավոր չէ ուտել միայն առողջ սնունդ: Եթե դուք իսկապես սիրում եք բրինձ, ապա ավելի լավ է ընտրել շագանակագույն բրինձ, նույնը ՝ հացի հետ: Փորձեք հավասարակշռել ձեր սնունդը և սոված չմնալ:

Խորհուրդ ենք տալիս: