2024 Հեղինակ: Brian Parson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 15:05
Մարդու արյունը մի փոքր ալկալային է և ունի pH 7,35 - 7,45, և եթե անհամապատասխանություն կա, կան մի շարք ախտանիշներ և հիվանդություններ: Երբ pH- ը 7.0 է, միջավայրը չեզոք է, 7.0-ից ցածր pH- ում `թթվային, իսկ այս արժեքից բարձր` ալկալային:
Թթվային pH- ն կարելի է ստանալ թթու առաջացնող դիետաներից, հուզական սթրեսից, թունավոր գերբեռնվածությունից կամ իմունային տարբեր ռեակցիաներից, որոնք հանգեցնում են բջիջների թթվածնի և այլ օգտակար նյութերի զրկմանը:
Նման իրավիճակներում մարմինը փորձում է փոխհատուցել ալկալային հանքանյութերով, բայց եթե դրանք բացակայում են, դա հանգեցնում է բջիջներում թթուների կուտակմանը: Սա շատ վտանգավոր է, քանի որ դա հանգեցնում է մարմնի հոգնածության, բջիջների վերականգնման դժվարությունների, մարմինն ավելի ընկալունակ է դառնում ուռուցքային բջիջների և այլոց զարգացման համար:
Եվ քանի որ այսօր սպառված մթերքների և ըմպելիքների մեծամասնությունը առաջացնում է acidosis (մարմնի հեղուկների թթվայնության բարձրացում, հատկապես արյան մեջ), կարևոր է զգույշ լինել, թե ինչ ենք ուտում: Օրինակ ՝ թթու կերակուրներն են ձուն և կաթնամթերքը, միսը:
Թթու սննդի ածանցյալներն են `սպիտակ ալյուրը, բրինձը և շաքարը, ինչպես նաև սուրճը և զովացուցիչ ըմպելիքները, թեյը, ալկոհոլը, որոշ դեղամիջոցներ և այլն:
Վերջապես, բայց ոչ պակաս կարևոր, սթրեսը և ֆիզիկական ակտիվությունը (պակաս կամ ավելորդ ակտիվություն) հանգեցնում են մարմնի թթվայնության բարձրացմանը:
Մարմնում նորմալ թթվային միջավայր պահպանելու համար անհրաժեշտ է ուտել 60% ալկալային սնունդ և 40% թթվային:
Ալկալային կերակուրներ են մրգերը, կանաչ բանջարեղենը, ոլոռը, լոբին, ոսպը, համեմունքները, խոտաբույսերը, սերմերը և ընկույզները: Պետք է խուսափել ճարպերից, բայց ընդունելի են ձիթապտղի յուղը, ռեփի յուղը և կտավատի սերմը:
Օգտակար են սոյայի և այծի կաթը, ինչպես նաև նրանց պանրի ածանցյալները, բուսական և կանաչ թեյը, կիտրոնի կտորով ջուրը: Եվ քանի որ շաքարը թթվայնանում է, այն կարելի է փոխարինել հում շաքարով, ստեվիայով և թխկի շաքարով:
Պետք է նշել, որ թթվային կամ ալկալային կերակուրները ոչ մի ընդհանուր բան չունեն սննդամթերքի իրական pH- ի հետ: Օրինակ ՝ կիտրոնը շատ թթու է, բայց մարսվելուց և մարմնի կողմից յուրացնելուց հետո այն շրջակա միջավայրը դարձնում է ալկալային: Նույն կերպ, միսը աղալուց առաջ ալկալային է, բայց հետո թողնում է թթվային հետք:
Դեռևս, ոչ մի կերպ հնարավոր չէ ուտել միայն առողջ սնունդ: Եթե դուք իսկապես սիրում եք բրինձ, ապա ավելի լավ է ընտրել շագանակագույն բրինձ, նույնը ՝ հացի հետ: Փորձեք հավասարակշռել ձեր սնունդը և սոված չմնալ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սննդամթերքի թունավորումը կարող է լինել ապենդիցիտի ախտանիշ
Սննդամթերքի թունավորումը պայմանավորված է մանրէներով, վիրուսներով, մակաբույծներով կամ դրանց տոքսիններով: Ամենատարածված պատճառներն են սալմոնելլան, ստաֆիլոկոկը aureus, լիստերիան, էշերիխիա կոլին, բոտուլիզմը և կամպիլոբակտերը: Որոշ մարդիկ ավելի դիմացկուն են սննդային թունավորումներ առաջացնող օրգանիզմներին, քան մյուսները:
Սննդամթերքի անհանդուրժողականություն
Սննդամթերքի անհանդուրժողականություն որոշակի մթերքների կամ դրանց որոշակի մասերի IgG հակամարմինների ձևավորման միջոցով մարսողական համակարգի ռեակցիա է: Սննդամթերքի անհանդուրժողականության ռեակցիաները դանդաղ են առաջանում և կյանքին վտանգ չեն ներկայացնում, ինչպես սննդային ալերգիայի դեպքում:
Սննդամթերքի և դեղերի վտանգավոր համադրություններ
Հայտնի է, որ հիվանդությունների մեծ մասում դիետան ապաքինման գործընթացի կարևոր մասն է, բայց նաև կարևոր է, որ սննդակարգը համապատասխանի մեր ընդունած դեղամիջոցներին, քանի որ որոշ համակցություններ շատ վտանգավոր են: Պատահական չէ, օրինակ, որ բժիշկները խորհուրդ են տալիս դեղեր ընդունել մի բաժակ ջրով, որը դուք չեք փոխարինում մեկ այլ հեղուկով:
Սննդամթերքի կախվածությունը լուսնի փուլերից
Լուսինը անցնում է չորս փուլով. Նորալուսին, լիալուսին, և նրանց միջև ՝ աճող և ընկնող լուսին: Նոր լուսնի ժամանակ մենք պետք է զգույշ լինենք ռեստորանում գնվող կամ պատվիրած արտադրանքի որակի վրա, քանի որ որոշակի մթերքների նկատմամբ առկա է մարսողության մարսողության վտանգ և նույնիսկ մարմնի վատ արձագանք:
Ֆրանսիան արգելել է սննդամթերքի վատնումը
Ֆրանսիայի քաղաքային խորհրդական Արաս Դերամբարշը արշավ է սկսել սննդամթերքի աղաղակող վատնումի դեմ: Բարեխիղճ արշավը ընդդեմ արժեքավոր սննդի անխոհեմ թափոնների հանգեցրել է Ֆրանսիայում նոր օրենքի ստեղծմանը, որը սննդի մանրածախ վաճառողներին պարտավորեցնում է անցանկալի ապրանքներ նվիրաբերել բարեգործությանը: